Przepisy

{"id":2054,"title":"Petit pain d’épeautre au potiron czyli chlebek orkiszowo-dyniowy","rate":"0.00" }

2054

Petit pain d’épeautre au potiron czyli chlebek orkiszowo-dyniowy

{"r":"0","en":false,"aj":true,"ct":"Recipe","ac":"RateRecipe","id":"2054","cb":"recipeDetails.loadNoRates(\u0027/pl/przepis/GetNoRates\u0027, 2054)"}

Przez Anna

autor zdjęcia: Anna

1 / 2

Zobacz i dodaj: Zdjęcia (2) | Video (0)

Dodany lis 3, 2011

Oceniony przez 0 osób

Zrobiony przez 0 osób

Zainspirował 0 osób

{"r":"3","en":false,"aj":true,"ct":"","ac":"","id":"","cb":null}

Trudność:

Czas pracy - 45 Min

Czas całkowity - 1 Godz 30 Min

Kategorie (4):

śniadanie, lunch, kolacja, chleb,

Polski

Składniki

dla porcji

Na dyniowe purée:

Na ciasto właściwe:

masło (2 2
$(this).prev().prev().html()
Dekagram
Dekagramy
Dekagramów
Dekagrama
) Dec
mleko (2 2
$(this).prev().prev().html()
Dekagram
Dekagramy
Dekagramów
Dekagrama
) Dec
sól (5 5
$(this).prev().prev().html()
Gram
Gramy
Gramów
Grama
) G
otręby owsiane (2 2
$(this).prev().prev().html()
Dekagram
Dekagramy
Dekagramów
Dekagrama
) Dec
orzechy włoskie (2.5 2.5
$(this).prev().prev().html()
Dekagram
Dekagramy
Dekagramów
Dekagrama
) Dec
jajko kurze (1 1
$(this).prev().prev().html()
Sztuka
Sztuki
Sztuk
Sztuki
) Piece
imbir w proszku (0.5 0.5
$(this).prev().prev().html()
Łyżeczka
Łyżeczki
Łyżeczek
Łyżeczki
) Teaspoon
lubczyk (1 1
$(this).prev().prev().html()
Łyżeczka
Łyżeczki
Łyżeczek
Łyżeczki
) Teaspoon suszonego
drożdże (1 1
$(this).prev().prev().html()
Łyżeczka
Łyżeczki
Łyżeczek
Łyżeczki
) Teaspoon instant
mąka orkiszowa (15 15
$(this).prev().prev().html()
Dekagram
Dekagramy
Dekagramów
Dekagrama
) Dec razowej
mąka (5 5
$(this).prev().prev().html()
Dekagram
Dekagramy
Dekagramów
Dekagrama
) Dec chlebowej

Dodatkowo:

Wskazówki

1

Przygotowujemy dyniowe purée. Pokrojoną dynię zalewamy wodą. Gotujemy pod przykryciem przez kilka minut aż zmięknie.
2

Przelewamy na sitko. Po chwili przecieramy. Purée przekładamy do garnka jeszcze na moment, by odparowało. Uzyskujemy w ten sposób 160 g purée, które wykorzystujemy w całości do ciasta chlebowego.
3

Do miski z purée dodajemy masło i mleko. Następnie resztę składników w kolejności wymienienia, po każdorazowym dodaniu mieszamy łyżką. Uzyskujemy dość zwarte ciasto, które przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 1 godzinę.
4

Po tym czasie ciasto mieszamy, dodajemy ser i oliwę. Foremki smarujemy oliwą i wysypujemy otrębami owsianymi lub też – wersja light – wykładamy pergaminem. Przekładamy do jednej keksówki (o długości nie większej niż 23 cm) lub kilku małych (użyłam 6 małych foremek o wymiarach 5,5 x 10 cm), możemy także formować bułki podsypując odrobinę mąki. Przykrywamy, odstawiamy jeszcze na 20-30 minut w ciepłe miejsce.
5

W tym czasie nagrzewamy piekarnik do temperatury 200 stopni bez nawiewu.
6

Pieczemy 15-20 minut, jeśli pieczemy małe chlebki czy bułki i 35 minut jeśli pieczemy w keksówce. Po wyjęciu z piekarnika, uwolnione z foremek pieczemy jeszcze przez kilka minut do góry dnem. Pozostawiamy do wystygnięcia przed pokrojeniem.