Przepisy

Wszystkie | Quickpick | Inspiracje | Książki kucharskie

{"id":2155,"title":"Piernikowe serca ze śliwkową nutą","rate":"0.00" }

2155

Piernikowe serca ze śliwkową nutą

{"r":"0","en":false,"aj":true,"ct":"Recipe","ac":"RateRecipe","id":"2155","cb":"recipeDetails.loadNoRates(\u0027/pl/przepis/GetNoRates\u0027, 2155)"}

Przez Anna

/pl/Picture/Index/2155

autor zdjęcia: Anna

1 / 1

Zobacz i dodaj: Zdjęcia (1) | Video (0)

Dodany gru 6, 2011

Oceniony przez 0 osób

Zrobiony przez 0 osób

Zainspirował 0 osób

{"r":"1","en":false,"aj":true,"ct":"","ac":"","id":"","cb":null}

Trudność:

Czas pracy - 30 Min

Czas całkowity - 1 Godz 20 Min

Kategorie (5):

desery, na jesień, na zimę, Boże Narodzenie, słodycze,

Polski

Składniki

dla porcji

mąka orkiszowa (25 25
$(this).prev().prev().html()
Dekagram
Dekagramy
Dekagramów
Dekagrama
) Dec
mąka ziemniaczana (10 10
$(this).prev().prev().html()
Dekagram
Dekagramy
Dekagramów
Dekagrama
) Dec
mąka tortowa (20 20
$(this).prev().prev().html()
Dekagram
Dekagramy
Dekagramów
Dekagrama
) Dec
mąka pszenna (10 10
$(this).prev().prev().html()
Dekagram
Dekagramy
Dekagramów
Dekagrama
) Dec chlebowej (typ 750)
przyprawa do piernika (2.5 2.5
$(this).prev().prev().html()
Dekagram
Dekagramy
Dekagramów
Dekagrama
) Dec
soda oczyszczona (1 1
$(this).prev().prev().html()
Dekagram
Dekagramy
Dekagramów
Dekagrama
) Dec
amoniak (7 7
$(this).prev().prev().html()
Gram
Gramy
Gramów
Grama
) G
jajko kurze (1 1
$(this).prev().prev().html()
Sztuka
Sztuki
Sztuk
Sztuki
) Piece
cukier (0.75 0.75
$(this).prev().prev().html()
Szklanka
Szklanki
Szklanek
Szklanki
) Glass
miód (200 200
$(this).prev().prev().html()
Mililitr
Mililitry
Mililitrów
Mililitra
) Mililiter
mleko (0.5 0.5
$(this).prev().prev().html()
Szklanka
Szklanki
Szklanek
Szklanki
) Glass
smalec (10 10
$(this).prev().prev().html()
Dekagram
Dekagramy
Dekagramów
Dekagrama
) Dec
masło (7.5 7.5
$(this).prev().prev().html()
Dekagram
Dekagramy
Dekagramów
Dekagrama
) Dec
ocet balsamiczny (100 100
$(this).prev().prev().html()
Mililitr
Mililitry
Mililitrów
Mililitra
) Mililiter aceto balsamico
śliwki suszone (10 10
$(this).prev().prev().html()
Dekagram
Dekagramy
Dekagramów
Dekagrama
) Dec

Wskazówki

1

W garnuszku z grubym dnem doprowadzamy do wrzenia aceto balsamico i zmniejszamy ogień. Redukujemy do konsystencji balsamu, dodajemy pokrojone drobno śliwki i gotujemy na wolnym ogniu jeszcze przez krótką chwilę. Odstawiamy.*
2

W drugim garnku rozpuszczamy razem masło, smalec, cukier, mleko i miód. Pozostawiamy do lekkiego przestygnięcia.
3

Do dużej miski wsypujemy mąkę, przyprawę do piernika, amoniak i sodę. Wbijamy jajko.
4

Jeszcze ciepły miód wlewamy do miski z mąką, mieszając drewnianą łyżką. Na koniec dodajemy śliwki. Mieszamy dokładnie aż do powstania jednolitego ciasta. Odstawiamy w chłodne miejsce na ½ godziny.
5

Na wysypaną mąką stolnicę wykładamy partiami ciasto. Ciasto jest bardzo delikatne i miękkie nie podsypujmy go zbytnio mąką, tylko tyle ile naprawdę trzeba. Rozwałkowujemy je do grubości nie mniejszej niż 5 mm – jeśli rozwałkujemy cieniej pierniczki będą bardziej chrupiące. Najlepszy efekt osiągniemy, gdy będziemy wycinać serca z ciasta o grubości 7 mm.**
6

Nagrzewamy piekarnik do temperatury 175°
7

Układamy na blasze wyłożonej pergaminem w min. 3 cm odstępach od siebie – serca mocno urosną. Pieczemy 10 minut.***

Porady autora

*możemy zastąpić je po prostu gęstą konfiturą śliwkową lub pominąć jeśli taki smak nam nie pasuje, choć daje ciekawy efekt **inne kształty też wyjdą, jak widać na zdjęciu tyle że pierniczki się rozrastają i mogą podczas pieczenia zatracać idealne kształty, stąd najlepsze do tego są foremki w kształcie serc, kółek i kwiatków ***kiedy przestygną możemy je dekorować na przykład czekoladą z domieszką rumu lub lukrem, my dorośli lubimy takie bez niczego

Komentarze