Przepisy

Wszystkie | Quickpick | Inspiracje | Książki kucharskie

{"id":2166,"title":"Roast Turkey","rate":"0.00" }

2166

Roast Turkey

{"r":"0","en":false,"aj":true,"ct":"Recipe","ac":"RateRecipe","id":"2166","cb":"recipeDetails.loadNoRates(\u0027/pl/przepis/GetNoRates\u0027, 2166)"}

Przez ViperSBT

autor zdjęcia: -

0 / 0

Zobacz i dodaj: Zdjęcia (0) | Video (0)

Dodany gru 6, 2011

Oceniony przez 0 osób

Zrobiony przez 0 osób

Zainspirował 0 osób

{"r":"3","en":false,"aj":true,"ct":"","ac":"","id":"","cb":null}

Trudność:

Czas pracy - 45 Min

Czas całkowity - 3 Godz 15 Min

Kategorie (9):

brunch, lunch, obiad, kolacja, danie główne, na jesień, na zimę, Boże Narodzenie, Święto Dziękczynienia,

Polski(automatyczny)

Składniki

dla porcji

mięso z indyka (1 1
$(this).prev().prev().html()
Wg uznania
Wg uznania
Wg uznania
Wg uznania
) Any 1 ach, whole 14 to 16-pound, frozen natural, young turkey
bulion warzywny (3.79 3.7854
$(this).prev().prev().html()
Litr
Litry
Litrów
Litra
) L homemade or canned
sól koszerna (1 1
$(this).prev().prev().html()
Szklanka
Szklanki
Szklanek
Szklanki
) Glass
cukier brązowy (0.5 0.5
$(this).prev().prev().html()
Szklanka
Szklanki
Szklanek
Szklanki
) Glass light or dark, packed
pieprz czarny ziarnisty (1 1
$(this).prev().prev().html()
Łyżka
Łyżki
Łyżek
Łyżki
) Tblspoon whole
ziele angielskie (1.5 1.5
$(this).prev().prev().html()
Łyżeczka
Łyżeczki
Łyżeczek
Łyżeczki
) Teaspoon berries
imbir kandyzowany (1.5 1.5
$(this).prev().prev().html()
Łyżka
Łyżki
Łyżek
Łyżki
) Tblspoon chopped
woda (3.79 3.7854
$(this).prev().prev().html()
Litr
Litry
Litrów
Litra
) L iced
lód kostki (1 1
$(this).prev().prev().html()
Wg uznania
Wg uznania
Wg uznania
Wg uznania
) Any
olej rzepakowy (1 1
$(this).prev().prev().html()
Wg uznania
Wg uznania
Wg uznania
Wg uznania
) Any

Wskazówki

1

Two to three days before roasting: Begin thawing the turkey in the refrigerator or in a cooler kept at 38 degrees F.
2

Combine the broth, salt, sugar, peppercorns, allspice and ginger in a large stockpot and bring to a boil over medium-high heat. Stir until the salt and sugar dissolve. Remove from the heat. Cool to room temperature and refrigerate the brine.
3

The night before you'd like to eat: Truss the legs of the turkey with kitchen twine if desired. Combine the brine, water and ice in a 5-gallon bucket. Place the thawed turkey, with innards removed, breast-side down in the brine. If necessary, weigh down the bird to ensure it is fully immersed, cover and refrigerate or place everything in a cooler. Turn the bird once halfway through brining.
4

Day of roasting: Heat the oven to 500 degrees F. Remove the bird from the brine and rinse inside and out with cold water. Discard the brine.
5

Place the bird on a roasting rack inside a half sheet pan and pat dry with paper towels. Rub the bird with canola oil. Roast the bird on the lowest rack of the oven for 30 minutes.
6

While the bird is cooking, fold and shape a double thickness of aluminum foil into a closely fitting breastplate.
7

After 30 minutes, decrease the oven temperature to 350 degrees F, insert a probe thermometer into the thickest part of the breast and cook until the temperature reaches 155 degrees F. Use the breastplate at any point during cooking should the bird become too brown.
8

Rest the bird, covered lightly with aluminum foil, for 15 to 30 minutes. Carve and serve.