Przepisy

Wszystkie | Quickpick | Inspiracje | Książki kucharskie

{"id":2168,"title":"Panettone","rate":"5.00" }

2168

Panettone

{"r":"5","en":false,"aj":true,"ct":"Recipe","ac":"RateRecipe","id":"2168","cb":"recipeDetails.loadNoRates(\u0027/pl/przepis/GetNoRates\u0027, 2168)"}

Przez AleksandraSeghi

/pl/Picture/Index/2168

autor zdjęcia: AleksandraSeghi

1 / 2

Zobacz i dodaj: Zdjęcia (2) | Video (0)

Dodany gru 7, 2011

Oceniony przez 1 osobę

Zrobiony przez 0 osób

Zainspirował 1 osobę

{"r":"3","en":false,"aj":true,"ct":"","ac":"","id":"","cb":null}

Trudność:

Czas pracy - 30 Min

Czas całkowity - 6 Godz

Kategorie (13):

desery, na zimę, Boże Narodzenie, spotkanie rodzinne, ciasta, pieczone, słodkie, żółty, brązowe, na zimne dni, na mroźne wieczory, dla kobiet, dla mężczyzn,

Polski

Składniki

dla porcji

Składniki na 1 część:

mąka (7.5 7.5
$(this).prev().prev().html()
Dekagram
Dekagramy
Dekagramów
Dekagrama
) Dec
drożdże piwne (7 7
$(this).prev().prev().html()
Gram
Gramy
Gramów
Grama
) G 7-8 gram
woda (4 4
$(this).prev().prev().html()
Dekagram
Dekagramy
Dekagramów
Dekagrama
) Dec

Składniki na 2 część:

zaczyn drożdżowy (12.5 12.5
$(this).prev().prev().html()
Dekagram
Dekagramy
Dekagramów
Dekagrama
) Dec
drożdże piwne (1.5 1.5
$(this).prev().prev().html()
Gram
Gramy
Gramów
Grama
) G
cukier (4.5 4.5
$(this).prev().prev().html()
Dekagram
Dekagramy
Dekagramów
Dekagrama
) Dec
Jajka (2 2
$(this).prev().prev().html()
Sztuka
Sztuki
Sztuk
Sztuki
) Piece
masło (4 4
$(this).prev().prev().html()
Dekagram
Dekagramy
Dekagramów
Dekagrama
) Dec

Składniki na 3 część:

mąka (30 30
$(this).prev().prev().html()
Dekagram
Dekagramy
Dekagramów
Dekagrama
) Dec
cukier (12 12
$(this).prev().prev().html()
Dekagram
Dekagramy
Dekagramów
Dekagrama
) Dec
Jajka (3 3
$(this).prev().prev().html()
Sztuka
Sztuki
Sztuk
Sztuki
) Piece 2 całe + 1 żółtko
sól (4 4
$(this).prev().prev().html()
Gram
Gramy
Gramów
Grama
) G
miód (8 8
$(this).prev().prev().html()
Gram
Gramy
Gramów
Grama
) G
masło (11.5 11.5
$(this).prev().prev().html()
Dekagram
Dekagramy
Dekagramów
Dekagrama
) Dec
rodzynki (15 15
$(this).prev().prev().html()
Dekagram
Dekagramy
Dekagramów
Dekagrama
) Dec
skórka cytrynowa (2.5 2.5
$(this).prev().prev().html()
Dekagram
Dekagramy
Dekagramów
Dekagrama
) Dec
skórka pomarańczowa (7.5 7.5
$(this).prev().prev().html()
Dekagram
Dekagramy
Dekagramów
Dekagrama
) Dec
aromat (1 1
$(this).prev().prev().html()
Wg uznania
Wg uznania
Wg uznania
Wg uznania
) Any waniliowy, pomarańczowy i cytrynowy

Wskazówki

1 część: przygotowanie

1

Zagnieść wszystkie składniki aż do otrzymania gładkiego ciasta.
2

Odstawić w ciepłym miejscu w celu podwojenia objętości

2 część: Pierwsze wyrabianie ciasta:

1

Wyrabiać zaczyn drożdżowy, drożdże i jaja aż do uzyskania nielepiącego się do palców ciasta.
2

Dodać cukier i dobrze zagnieść ciasto.
3

Na końcu dodać miękkie masło.
4

Odstawić do wyrośnięcia (podwojenia swojej objętości).

3 część: Drugie wyrabianie ciasta:

1

Do pierwszego ciasta dodać jaja, miód i mąkę.
2

Wyrabiać do momentu kiedy ciasto nie będzie przyklejało się do rąk.
3

Dodać żółtka. Wyrabiać.
4

Następnie dodawać po trochu cukier i wyrabiać.
5

Dodać sól.
6

Na końcu dodać miękkie masło, aromaty, rodzynki i skórki.
7

Włożyć ciasto do okrągłej formy (we Włoszech używa się wysokich okrągłych foremek lub specjalnych papierowych foremek) i odstawić przykryte ściereczką ciasto na 3 godziny do wyrośnięcia.
8

Na wierzchu ciasta naciąć krzyż nożem.
9

Na środku ciasta położyć plasterek masła.
10

Piec około 1 godziny w temperaturze 200 stopni.