Przepisy

{"id":2280,"title":"Brisket","rate":"0.00" }

2280

Brisket

{"r":"0","en":false,"aj":true,"ct":"Recipe","ac":"RateRecipe","id":"2280","cb":"recipeDetails.loadNoRates(\u0027/pl/przepis/GetNoRates\u0027, 2280)"}

Przez amercier88

autor zdjęcia: -

0 / 0

Zobacz i dodaj: Zdjęcia (0) | Video (0)

Dodany gru 25, 2011

Oceniony przez 0 osób

Zrobiony przez 0 osób

Zainspirował 0 osób

{"r":"2","en":false,"aj":true,"ct":"","ac":"","id":"","cb":null}

Trudność:

Czas pracy - 1 Godz

Czas całkowity - 3 Godz

Kategorie (3):

obiad, danie główne, Boże Narodzenie,

Polski(automatyczny)

Składniki

dla porcji

olej roślinny (2 2
$(this).prev().prev().html()
Łyżka
Łyżki
Łyżek
Łyżki
) Tblspoon
mostek (1.59 1.5876
$(this).prev().prev().html()
Kilogram
Kilogramy
Kilogramów
Kilograma
) Kg 1 first-cut brisket, with "fat cap" (do not trim)
papryka słodka w proszku (3 3
$(this).prev().prev().html()
Łyżka
Łyżki
Łyżek
Łyżki
) Tblspoon
sól koszerna (1 1
$(this).prev().prev().html()
Łyżka
Łyżki
Łyżek
Łyżki
) Tblspoon plus for brisket
pieprz czarny (1 1
$(this).prev().prev().html()
Wg uznania
Wg uznania
Wg uznania
Wg uznania
) Any freshly ground
żółta cebula (6 6
$(this).prev().prev().html()
Sztuka
Sztuki
Sztuk
Sztuki
) Piece medium, cut into thin wedges with root end attached
wermut (1.5 1.5
$(this).prev().prev().html()
Szklanka
Szklanki
Szklanek
Szklanki
) Glass sweet
bulion z kurczaka (4 4
$(this).prev().prev().html()
Szklanka
Szklanki
Szklanek
Szklanki
) Glass low-sodium
marchew (8 8
$(this).prev().prev().html()
Sztuka
Sztuki
Sztuk
Sztuki
) Piece medium, peeled, and cut into thirds (14 ounces)

Wskazówki

1

Preheat the oven to 375 degrees F.
2

Heat the oil a large, heavy bottomed Dutch oven over medium-high heat until beginning to smoke. Season the brisket generously with the paprika, salt, and pepper. Place fat side down in the Dutch oven and cook until brown on all sides, about 8 to10 minutes. Transfer the meat to a plate and set aside.
3

Discard about half the fat, then add the onions and cook over medium heat until browned and tender, about 10 minutes. Pour in the vermouth and cook until reduced by about half. Nestle the brisket into the onions fat side up, add the broth; bring to a simmer and bake, covered, until the brisket is fork tender, about 1 1/2 to 2 hours. Uncover, scatter the carrots around the brisket and cook until the carrots are tender, about 30 minutes more.
4

Transfer the brisket to a cutting board, cut the fat off the top and thinly slice the meat across the grain. Return the meat to the braising liquid and serve immediately or, cool to room temperature in the sauce, cover and refrigerate overnight. When ready to serve reheat in the sauce.